Блинный торт – 8 рецептов в домашних условиях. Блинный торт с вареной сгущенкой и бананами

Люди стали готовить блины в доисторические времена, когда научились делать муку из злаковых культур. Эта вкусная выпечка из жидкого теста на Руси символизировала солнце и всегда готовилась на масленицу.

Сейчас блинчики готовят во всех странах мира. Их едят просто с чаем или кофе, заворачивают в них сладкие, соленые и мясные наполнители.

Блинный торт тоже можно приготовить со сладкими или солеными прослойками. Для этого нужно напечь блинчиков, и сделать крем или начинку. Этот прекрасный домашний десерт украсит ваш праздничный стол.

Шоколадный блинный торт

Очень простой и при этом оригинальный десерт, в котором коржи пекутся шоколадные, а вместо крема используются взбитые сливки.

Блинный торт – 8 рецептов в домашних условиях

Ингредиенты:

  • молоко 3,5% – 650 мл.;
  • мука пшеничная – 240 гр.;
  • сахар – 90 гр.;
  • порошок какао – 4 ч.л.;
  • масло (сливочное) – 50 гр.;
  • яйцо – 4 шт.;
  • сливки (жирные) – 600 мл.;
  • сахарная пудра – 100 гр.;
  • шоколад – 1 шт.;
  • соль, ваниль.

Приготовление:

  1. Вначале нужно напечь достаточное количество блинчиков.
  2. В подходящей посуде смешайте сухие составляющие. Не забудьте положить немножко соли – на кончике чайной ложки. Часть сахара можно заменить на ванильный для аромата.
  3. Яйца добавляйте по одному и тщательно размешивайте. И яйца и молоко лучше использовать теплыми.
  4. Продолжая вымешивать тесто, понемножку вливайте молоко. Взбивайте до тех пор, пока масса не станет полностью однородной. Добавьте растопленное масло и еще раз перемешайте.
  5. Дайте тесту немножко постоять. Разогрейте большую сковородку и смажьте ее маслом.
  6. Испеките блины и сложите их ровной стопочкой на большое блюдо.
  7. Накройте блины тарелкой чуть меньшего диаметра и срежьте все неровные краешки.
  8. В отдельной миске сбейте охлажденные сливки с сахарной пудрой.
  9. Теперь соберите торт на красивое блюдо, в котором вы будете подавать его на стол.
  10. Остывшие блины укладывайте по одному и промазывайте каждый взбитыми сливками.
  11. При желании на все или только на некоторые блины можно поверх сливок добавлять тертый шоколад.
  12. Верхний блин намазывайте погуще, и обязательно обмажьте все боковые стороны.
  13. Украшение зависит от вашей фантазии. Можно просто густо засыпать тертым шоколадом, а можно использовать свежие ягодки, фрукты, листочки мяты.
  14. Поставьте готовый десерт охлаждаться, и подавайте с чаем, предварительно порезав.

Ваши гости не поверят, что такой блинный торт в домашних условиях приготовила сама хозяйка.

Блинный торт с творожным кремом

Такой десерт имеет очень нежную структуру, и приведет в восхищение абсолютно всех.

Блинный торт – 8 рецептов в домашних условиях

Ингредиенты:

  • молоко 3,5% – 400 мл.;
  • мука пшеничная – 250 гр.;
  • сахар – 50 гр.;
  • разрыхлитель – 1 ч.л.;
  • масло сливочное – 50 гр.;
  • яйцо – 2 шт.;
  • творог – 400 гр.;
  • сахарная пудра – 50 гр.;
  • джем или варенье;
  • соль, ванильный сахар.

Приготовление:

  1. В подходящей посуде смешайте все сухие компоненты.
  2. Вмешайте яйца, а затем влейте потихоньку молоко и масло.
  3. Размешайте, чтобы тесто стало гладким и однородным, оставьте на некоторое время.
  4. Напеките блинов и срежьте все неровные краешки.
  5. Пока блинные коржи остывают, сделайте крем. Пробейте творог блендером с сахарной пудрой и ванилью. Для получения нужной консистенции можно добавить немножко сливок.
  6. Промазывайте коржи через один, творогом и сиропом от варенья или джемом.
  7. Верхний слой и боковые стороны торта смажьте творожной массой.
  8. Для украшения можно использовать ягодки или кусочки фруктов из варенья, а можно присыпать ореховой или шоколадной стружкой.
  9. Охладите ваш десерт не менее часа, и угощайте гостей.

Такой домашний блинный торт особенно хорош с абрикосовым или персиковым вареньем.

Блинный торт со сгущенкой

Еще один популярный десерт готовится со смесью из сгущенного молока со сметаной.

Блинный торт – 8 рецептов в домашних условиях

Ингредиенты:

  • молоко 3,5% – 400 мл.;
  • мука пшеничная – 250 гр.;
  • сахар – 1 ст.л.;
  • разрыхлитель – 1 ч.л.;
  • масло сливочное – 50 гр.;
  • яйцо – 2 шт.;
  • сметана – 400 гр.;
  • сгущенное молоко – 1 банка;
  • ликер;
  • соль, ваниль.

Приготовление:

  1. Перемешайте сухие компоненты. Вмесите по одному яички и теплое масло.
  2. Вливайте потихонечку молоко, продолжая размешивать массу.
  3. Напеките блинчиков, и подравняйте края.
  4. Пока коржи будут остывать сделайте крем.
  5. В миске смешайте сгущенку со сметаной, добавьте ваниль и столовую ложку любого ликера, который у вас есть.
  6. Крем получится довольно жидким, но в холодильнике он потом загустеет.
  7. Промажьте все слои и боковые стороны.
  8. Украсьте как вам нравится, и поставьте пропитываться в холодильнике до прихода гостей.

Его можно доработать и посыпая крем измельченной крошкой из грецких орешков или миндаля.

Блинный торт с заварным кремом

Такой торт будет таять во рту, он вызывает неизменный восторг у всех сладкоежек.

Блинный торт – 8 рецептов в домашних условиях

Ингредиенты:

  • молоко 3,5% – 400 мл.;
  • мука пшеничная – 250 гр.;
  • сахар – 1 ст.л.;
  • разрыхлитель – 1 ч.л.;
  • масло растительное – 50 гр.;
  • яйцо – 2 шт.;
  • соль.

Для крема:

  • молоко 3,5% – 500 мл.;
  • яйца – 6 шт.;
  • мука пшеничная – 2 ст.л.;
  • сахар – 1 стакан.

Приготовление:

  1. Приготовьте довольно жидкую основу для блинчиков. Влейте в кастрюльку подсолнечное масло, чтобы блины не подгорали и были очень тоненькими.
  2. Напеките достаточное количество блинов, и подравняйте краешки.
  3. Для приготовления заварного крема вам понадобиться смешать желтки с сахаром и мукой до однородной консистенции.
  4. Можно добавить немножко ванильного сахара для аромата.
  5. Поставьте на огонь молоко, но не давайте ему закипеть. В горячее молоко вливайте тоненькой струйкой яичную массу, постоянно помешивая её венчиком.
  6. Продолжая помешивать, доведите крем до кипения, и сразу уберите его с огня.
  7. Когда смесь и блинные коржи абсолютно остынут, соберите торт, промазывая каждый слой кремом.
  8. Обмажьте боковые стороны и верх кремом и украсьте торт по своему желанию.
  9. Оставьте на несколько часов в холодильнике и угощайте гостей.

Такой десерт получается очень нежным, и замечательно смотрится на праздничном столе.

Блинный торт с вареной сгущенкой и бананами

Такой десерт готовиться очень легко, и съедается за считанные минуты.

Блинный торт – 8 рецептов в домашних условиях

Ингредиенты:

  • молоко 3,5% – 400 мл.;
  • мука пшеничная – 250 гр.;
  • сахар – 1 ст.л.;
  • разрыхлитель – 1 ч.л.;
  • масло растительное – 1 ст.л.;
  • яйцо – 2 шт.;

Для начинки:

  • сметана (жирная) – 50 гр.;
  • вареная сгущенка – 1 банка;
  • сливочное масло – 50 гр.;
  • банан.

Приготовление:

  1. Испеките тоненькие блинчики, обрежьте края и дайте им остыть.
  2. Для начинки смешайте все ингредиенты и тщательно взбейте крем.
  3. Банан нарежьте очень тоненькими кружочками.
  4. Промазывайте коржи кремом и раскладывайте банановые слайсы по всей поверхности блинов.
  5. Верхний блин и боковые стороны обмажьте сгущенкой и присыпьте ореховой крошкой. Можно растопить немного шоколада, и нанести на торт хаотичный рисунок.
  6. Для красоты банановые дольки лучше не использовать, они потемнеют.
  7. Оставьте в холодильнике на несколько часов и подавайте к столу.

Торт с вареной сгущенкой и бананами прекрасно подойдет для детского дня рождения. А если в крем влить немножко крепкого алкоголя, то лучше подавать его только взрослым гостям.

Блинный торт с курицей и овощами

Такое блюдо может быть не только сладостью, но и очень необычной закуской.

Блинный торт – 8 рецептов в домашних условиях

Ингредиенты:

  • молоко 3,5% – 400 мл.;
  • мука пшеничная – 250 гр.;
  • сахар – 1 ст.л.;
  • разрыхлитель – 1 ч.л.;
  • масло растительное – 50 гр.;
  • яйцо – 2 шт.;

Для начинки:

  • сметана или майонез – 80 гр.;
  • куриное филе – 200 гр.;
  • шампиньоны – 200 гр.;
  • лук – 1 шт.;
  • соль, перец.

Приготовление:

  1. Замесите тесто, дайте ему немного настоятся, и напеките тонких блинчиков.
  2. Отварите куриную грудку без кожицы и костей в небольшом количестве воды.
  3. Луковицу и грибы нарежьте очень меленько.
  4. Обжарьте лук до золотистого цвета, а затем добавьте к нему шампиньоны. Жарьте до полного испарения жидкости и появления характерного потрескивания.
  5. Куриное мясо достаньте из бульона и измельчите ножом.
  6. Смешайте все ингредиенты и добавьте пару ложек майонеза или сметаны.
  7. Соберите торт из блинов. Верхний блинчик и боковые стороны смажьте тонким слоем майонеза.
  8. Украсить можно дольками шампиньона и зеленью.
  9. Дать настоятся в течение нескольких часов, и можно звать всех к столу.

Это замечательная и очень необычная закуска. Такой торт – это хорошая альтернатива поднадоевшим салатам.

Блинный торт с соленым лососем

Изысканная закуска из слабосоленой или подкопченной красной рыбы безусловно станет главным украшением вашего праздничного стола.

Блинный торт – 8 рецептов в домашних условиях

Ингредиенты:

  • молоко 3,5% – 350 мл.;
  • мука пшеничная – 250 гр.;
  • сахар – 1 ч.л.;
  • разрыхлитель – 1 ч.л.;
  • масло растительное – 1 ст.л.;
  • яйцо – 2 шт.;
  • соль.

Для начинки:

  • соленая семга – 300 гр.;
  • плавленый сыр – 200 гр.;
  • сливки – 50 мл.;
  • укроп.

Приготовление:

  1. Для такого соленого тортика блины не должны быть особенно тонкими. Замесите средней густоты тесто, и напеките достаточное количество блинчиков.
  2. Для начинки перемешайте плавленый сыр со сливками.
  3. Отрежьте от куска рыбы несколько тонких кусочков для украшения, а остальную меленьким кубиком.
  4. Смазывайте каждый корж сырной смесью и укладывайте кубики семги.
  5. Если любите, то можно посыпать каждый слой мелко нарубленным укропом.
  6. На верхний блин красиво уложите пластинки семги и веточки укропа. Для особенного события можно украсить это блюдо парой ложек красной икры.
  7. Охладите и подавайте на стол.

Ваши гости наверняка оценят такую необычную подачу всеми любимой соленой красной рыбки.

Блинный торт с муссом из лосося

Еще одна рыбная закуска. Такое блюдо получается значительно более дешевым, но при этом не менее достойным.

Блинный торт – 8 рецептов в домашних условиях

Ингредиенты:

  • молоко 3,5% – 350 мл.;
  • мука пшеничная – 250 гр.;
  • сахар – 1 ч.л.;
  • разрыхлитель – 1 ч.л.;
  • масло растительное – 50 гр.;
  • яйцо – 2 шт.;
  • соль.

Для начинки:

  • лосось – 1 банка;
  • майонез – 1 ст.л.;
  • сметана – 1ст.л.;
  • укроп.

Приготовление:

  1. Нажарьте блинчиков из предложенных ингредиентов.
  2. Для закусочных тортиков блины лучше делать более плотными и не слишком сладкими.
  3. Откройте консервную банку с любой рыбой лососевых пород в собственном соку.
  4. Удалите косточки и кожицу, и переложите в миску.
  5. Добавьте по одной ложке сметаны и майонеза. Или можете использовать мягкий сливочный сыр – маскарпоне.
  6. Пробейте блендером до однородной пасты.
  7. Смазывайте каждый блин тонким слоем рыбного мусса. По желанию, можно присыпать мелко нарезанной зеленью.
  8. Обмажьте боковые стороны, а верхний блин оставьте пустым.
  9. Украсьте закусочный торт по вашему вкусу, и отправьте в холодильник.

Закуска получается очень нежная и необычная на вкус.

Какой бы из предложенных рецептов вы не захотели приготовить, он однозначно станет украшением вашего праздничного стола. Приятного аппетита!

Видео по теме «Блинный торт – 8 рецептов в домашних условиях»

polzavred.ru

Комментарии


Добавить комментарий



О моде